JANVIER

picardie_venaison_photo_contact

 

Et bien oui j'avais oublié cela aussi, les viandes ... elles ont une saison elles aussi !!! voyons Emy !!!!!

 

Agneau

Boeuf

Canard ( j'ai un doute)

Lapin

Mouton

Porc

Escargot

Chapon

Dinde

Oie

Poule

 

Privilégiez les bas morceaux de boeuf, à cuisiner mijoté.

Le cochon se déguste en petit salé ou sous forme de charcuteries.

C'est aussi la pleine saison des abats.