12 novembre 2012

Poudre à levée

Suite à mon article, je me suis trouvée en magasin Bio la fameuse poudre à lever sans gluten. Lot de 2 sachet 0,14 cts ou 0,34 cts je ne sais plus trop.   Regardons la composition : Comme je le disais dans mon article " Facile à faire car il suffit de mélanger : 2 volumes de crème de tartre, avec 1 volume de bicarbonate de sodium et 1 volume d’amidon de maïs. " Ici c'est pré-dosé.     Je testerais le week prochain   Bonne journée !!!
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02 novembre 2012

Poudre à levée

Poudre à lever, levure chimique Quelles différences entre la levure chimique, la poudre à lever, la poudre levante BIO ou sans gluten ? La levure chimique, ou poudre à lever, ou encore poudre à pâte, a pour objectif de remplacer la levure de boulangerie en ayant la même action : faire lever la pâte, l’aérer. Pour ce faire, elle utilise non pas la fermentation à partir de levures vivantes mais une réaction chimique, d’où son nom… La levure chimique est constituée de 3 composants au minimum : - le bicarbonate de soude (ou de... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Le Maroille

  Pour notre culture personnelle je vous mets la petite histoire du Maroille ^^ et ensuite ma petite recette que j'ai faite Le maroilles ou marolles est un fromage français fabriqué en Avesnois, dans les départements du Nord et de l'Aisne. Il tient son nom du village de Maroilles d'où il est originaire et où existait jadis une importante abbaye dans laquelle les premiers fromages furent affinés. Histoire Le Maroilles dérive d'un fromage fabriqué au VIIe siècle par les moines de l'abbaye de Maroilles, le craquegnon. En 960,... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Les mandalas

Le mandala : définition, origine, bienfaits... Depuis plusieurs années les mandalas sont appréciés, non seulement par les parents, mais aussi par les enseignants et ils sont de plus en plus souvent utilisés dans les écoles. Les Éditions du Groupe Macro sont en Italie leaders de la promotion de la culture des mandalas, ces puissantes formes expressives qui, depuis des siècles, inspirent harmonie et paix et ouvrent vers une plus grande conscience de soi. MANDALA est un mot SANSKRIT (langage des Brahmans de l'Inde) signifiant... [Lire la suite]
12 décembre 2011

la patate douce

La patate douce Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre. La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse. Elle s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre.     Sa petite histoire Nom commun : patate douce. Nom scientifique : Ipomoea... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Quand je serais grande ...

Je serais une super cuistoniseuse !!! ah ça se dit pas ça? ba je l'invente na !!!   Un jour je réussirais à faire ceci des totoros ^^ un renard et compagnie ....   Je suis fan de manga, surtout ceux des studios Ghilbi ( particulièrement ceux de Miyazaki ) pour les dessins, les histoires et les moralités que l'ont en tire. j'adore le japon ( et rêve d'y aller un jour) et surtout j'aimerais un jour me mettre à cuisiner japonais.   Si je ne devais pas manger au mess de la base, je me ferais une joie de... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Les huiles essentielles

C'est de ma maman que me vient toute cette attirance pour la nature, les huiles essentielles et compagnie. Tous le monde ne connaissant pas les huiles essentielles, je vais vous faire un petit article. Je fait un copier coller de wikipédia qui explique plus clairement que moi c'est que sont les HE.   L'huile essentielle : On appelle huile essentielle (ou parfois essence végétale) le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants) volatils d'une plante. Il est obtenu par distillation ou extraction... [Lire la suite]