28 octobre 2013

Compote pomme coing banane

Compote pomme coing banane     Ingrédients : - 1 gros coing - 4 pommes - 2 bananes - le jus d'un petit citron -1 cuil. à café d'arôme vanille - 150 g de sucre poudre.   Commencer par peler le coing. Retirer le coeur. Découper en lamelles puis mettre dans une casserole avec la moitié du jus de citron, l'arôme vanille, 5 cl d'eau, et la moitié du sucre. Couvrir et laisser cuire doucement 15 minutes.   Éplucher les pommes et les couper en huit, retirer le cœur. Éplucher également les bananes, les... [Lire la suite]

15 janvier 2012

Entrée : pomme de terre à la truite

Recette de Sushis de pomme de terre à la truite   recette issue du livre cuisine actuelle janvier - février 2012   Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20min   Ingrédients 500g de petites pommes de terre à chair ferme 1/2 citron 4 fines tranches de truite fumée 250 g de ricotta 1 c. à s. de crème 1 bouquet de ciboulette un peu de persil   Lavez les pommes de terre en les brossant sous l'eau. Plongez-les dans un faitout d'eau froide salée et faites-les cuire 20 min; elles doivent être... [Lire la suite]